Особенности питания при глаукоме глаз: что можно есть, а что нельзя

Глаукома – это распространенное офтальмологическое заболевание, при котором происходят необратимые нарушения зрения, приводящие к полной слепоте. Патологический процесс протекает тяжело и является неизлечимым заболеванием, которое может развиться в любом возрасте. Важным моментом в лечении глаукомы является изменение образа жизни и правильное питание. Диета способствует мягкому течению болезни, улучшению зрительных функций и скорейшему выздоровлению.

Что это за болезнь?

Глаукома представляет собой хронический патологический процесс, при котором повышается внутриглазное давление, провоцирующее нарушение оттока жидкости внутри глаза. В результате этого зрачок увеличивается, теряет свою подвижность и приобретает лазурный оттенок. Вследствие высокого внутриглазного давления происходит атрофия зрительного нерва и разрушение сетчатки, что приводит к нарушению зрения. В запущенных случаях развивается слепота.

Основной причиной развития глаукомы является повышенное глазное давление. Данное патологическое явление может возникнуть по таким причинам:

• особенности анатомического строения глаза;
• чрезмерная физическая или умственная нагрузка;
• сильные стрессы;
• другие патологии глаз;
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• глазные травмы;
• длительный прием гормональных препаратов;
• нарушенное АД;
• сахарный диабет.

Развитию глаукомы больше всего подвержены женщины преклонного возраста. В зависимости от характера возникновения, заболевание бывает врожденным или приобретенным. Во втором случае патология делится на первичную, вторичную и ювенильную. На начальной стадии развития недуг часто протекает бессимптомно, вследствие чего затрудняется своевременная диагностика проблемы. По мере прогрессирования патология оказывает негативное влияние на качество зрения, возникают такие симптомы:

• боли и рези в глазах;
• покраснение глаз;
• слезоточивость;
• светобоязнь;
• уменьшение поля зрения;
• болезненность в области бровей и лба;
• плохая видимость в темное время суток.

Очень важно своевременно заметить первые признаки болезни и обратиться к врачу. Восстановить зрение при глаукоме невозможно, но правильное лечение и диета позволяют замедлить или остановить патологический процесс. Пускать патологический процесс на самотек категорически нельзя.

Полезные для зрения витамины

Витамин А

Если ваш организм нуждается в витамине А, то вы заметите: плохую видимость при тусклом освещении помещения, в котором вы находитесь; сухость и огрубение кожных покровов; ухудшение аппетита; быстрая утомляемость; ломкость волос.

Витамин А особенно важен для детей. Он выполняет роль антиоксиданта, который укрепляет наше зрение, кости, кожу и волосы. Ретинол (витамин А) является составляющим зрительного пигмента. Пигмент помогает воспроизвести картинку происходящего в мозге, превращая свет в импульс.

При недостатке витамина А просушивается оболочка глаза, что грозит появлением конъюктивита. Так же, при нехватке данного витамина может ухудшиться острота зрения.

Во избежание таких последствий и для взрослых, и для детей необходим витамин А.

Многие слышали, что морковка полезна для зрения. Ее значение не преувеличено. Действительно, в растительных продуктах витамин А можно получить из каротина – это, как раз, морковь, абрикосы и персики, тыква, облепиха, петрушка, а так же другие продукты спектра желто-красных оттенков. Продукты животного происхождения тоже содержат витамин А: печень, яйца, молочные продукты (молоко, сметана, масло на сливках), рыбий жир.

Витамин В2

Этот витамин позволяет дышать тканям нашего организма и участвует в обменных процессах. При недостатке витамина нарушается дневное зрение (глаза слезятся на свете) и сумеречное зрение, появляется слабость, и, самое главное, – в уголках губ образуются трещинки, называемые «заедами». Так же, при недостатке витамина В2 бывают: проявления конъюктивита, кератита или блефарита, шелушение кожных покровов, частые головокружения, плохой сон. Такой недуг, как кератит – раздражение глазной роговицы – иногда приводит к осложнению в виде катаракты. Поэтому против воспалений и катаракты врачи дают рекомендации использовать глазные капли с витамином В2.

Задача нашей диеты заключается в том, чтобы предупредить эти недуги и обеспечить правильное питание для глаз при глаукоме.

Данный витамин содержится как и в растительных продуктах, так и в продуктах животного происхождения.

Из растительного это:

• горох, цветная капуста
• зелень
• зерновые продукты, хлеб
• гречневая и овсяная крупа

Из животных:

• молоко и кисломолочная продукция, сырные продукты
• куриное, говяжье, свиное мясо
• белая рыба

Витамин С

Всем известный витамин полезен не только для иммунной системы, но и для зрения. Аскорбиновая кислота выполняет важную роль – укрепляя капилляры и сосуды, она устанавливает правильное глазное кровоснабжение.

Суточная доза витамина С должна составлять около 100 мг. Недостаток аскорбиновой кислоты может привести к негативным последствиям: ослабевая, сосуды теряют тонус и острота зрения ухудшается.

Какие продукты питания содержат в себе витамин С? Во-первых, цитрусовые плоды, шиповник и черная смородина – это основные, самые обогащенные плоды. Во-вторых, аскорбиновая кислота содержится и в овощах: белокочанные капустные листья, щавелевые листья и листья петрушки, лук зеленый, плоды редиса и редька. Из бобовых витамином С богат горох.

Важность правильного питания при глаукоме

Диета при глаукоме играет важную роль, так как правильно подобранный ежедневный рацион способствует нормальному функционированию зрительного нерва, уменьшая внутриглазное давление.

Правильное питание позволяет добиться следующих результатов:

• замедление процесса развития глаукомы;
• нормализация кровообращения;
• улучшение трофики глаз;
• предупреждение поражения клеток сетчатки;
• улучшение прохождения импульса по зрительному нерву;
• нормализация метаболизма.

Диета при глаукоме глаз не влияет на восстановление утраченного зрения, но способствует замедлению патологического процесса, что в сочетании с правильным образом жизни и медикаментозным лечением приводит к скорейшему выздоровлению.

Необходимые витамины и микроэлементы при глаукоме

Для здоровья глаз, особенно при глаукоме, необходимы:

Антиоксиданты

Чтобы реанимировать и сохранять ткани и клетки глаза, нужно придерживаться диеты, которая основана, в первую очередь, на витаминах, богатых антиокислителями. К таким антиоксидантам относятся:

1. Витамин C, содержащийся в аскорбиновой кислоте. Он укрепляет стенки сосудов, нормализует движение жидкости внутри глаза, снижает давление в глазу. Диета при глаукоме рекомендует потребление в сутки для мужчин около 90 мг, для женщин — около 70 мг.
2. Витамин E (токоферол и токотриенол). Он ускоряет образование межклеточного вещества и пучков коллагеновых волокон, которые формируют соединительную ткань (а она в свою очередь образует склеру глаза). Потребление в сутки для мужчин — 10 мг., для женщин — 8 мг.
3. Витамин A нужен для правильного функционирования сетчатки, та как он входит в состав зрительного пигмента и влияет на светочувствительность. Если есть дефицит в ретиноле, то плохо происходит движение внутри глазной жидкости, что приводит к сухости глаза и глубокому изменению формы роговицы, в конечном итоге приводящем к слепоте. Диетологи рекомендуют потреблять витамин A для мужчин — 1000 мкг. в сутки, а женщинам — 800 мкг.
4. Важным антиоксидантом, каротиноидом для защиты зрачка от влияния вредных лучей и веществ является лютеин. Он попадает к нам с едой, а вот каротоноид — зеаксантин, образуется уже в глазу из лютеина, накапливается в ткани глаза и помогает сетчатке справиться с возрастными изменениями. Суточная норма составляет примерно 10 мг.
5. Ещё один витамин, который нужен для предохранения глаз от усталости это витамин P (рутин). Он хорошо влияет на качество зрения, повышая светочувствительность сетчатки. Суточная норма его пока не определена.
6. Зеаксантин;
7. Ликопин (в томатах).

Витамины B

Помимо антиокислителей, больные глаукомой должны включать в потребление витамины, относящиеся к категории B (B1, B2, B6, B12). Так как они заведуют окислительно-восстановительными процессами, координируют развитие клеток и метаболизм углеводов.

• B1 влияет на обмен веществ, на правильную функциональность нервных клеток, на внутри глазное давление.
• B2 нужен для поддержания в тонусе зрительного аппарата.
• B12 необходим для четкой работы зрительного нерва, особенно на первых стадиях глаукомы.

Микроэлемент цинк

С такой патологией, как глаукома, важны не только витамины, но и различные микроэлементы, которые участвуют в процессах жизнедеятельности клеток, находящихся в сетчатке, в зрительном нерве. Здоровье и поддержание этих составляющих зрения жизненно необходимы для здорового глаза. К таким микроэлементам относятся, например цинк.

Омега-3

Для нормализации внутри глазного давления диетологи настаивают на увеличение потребления полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3. Эти кислоты нужны для правильного функционирования макулы глаза, в которой фокусируются лучи света от предметов, и от которой зависит чёткое восприятие окружающего.

Режим питания и питья

Если был поставлен диагноз “глаукома глаза”, то необходимо пересмотреть свой образ жизни и придерживаться следующих принципов питания:

• употреблять пищу 4-5 раз на день небольшими порциями;
• садиться есть в одно и то же время;
• последний прием пиши должен быть не позже, чем за 2 часа до сна;
• нельзя допускать переедания или голоданий;
• суточная калорийность продуктов должна находиться в пределах нормы, которая рассчитывается, исходя из возраста и веса пациента.

Что касается питьевого режима, количество потребляемой жидкости при диете необходимо снизить до 1-1,5 литров. Причем, этот объем включает в себя не только напитки, но и жидкость, имеющуюся в первых блюдах. Нельзя пить воду в большом количестве, чтобы не спровоцировать повышения внутриглазного давления. От употребления алкоголя нужно полностью отказаться.

Читайте в отдельной статье: Лечение глаукомы у пожилых людей

Суточное питание при заболевании

При глаукоме не рекомендуется придерживаться строгих диет со значительным ограничением калорийности рациона. Переедание тоже вредно. Врачи рекомендуют больным питаться дробно, частыми небольшими порциями. Это помогает избежать скачков артериального давления и поддерживать постоянный уровень сахара в крови, что особенно важно при часто сопровождающем глаукому сахарном диабете.

Сбалансированное суточное меню для пациента без сопутствующих заболеваний выглядит так:

• Завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба и нежирной колбасы, овсянка или любая другая каша на молоке, стакан ройбуша или некрепкого чая.
• Полдник: свежие фрукты.
• Обед: овощной суп, запеченная или приготовленная на пару, красная рыба.
• Ланч: обезжиренный творог или брынза со свежими овощами.
• Ужин: овощное рагу, бутерброд из цельнозернового хлеба и нежирного сыра, стакан травяного или некрепкого черного чая.
• Поздний ужин: стакан кефира или яблоко.

Фото 1. Примерный рацион на день при дробном питании с указанием времени принятия пищи.

В зависимости от финансовых возможностей и собственных предпочтений больной может заменять одни продукты из списка рекомендаций другими. Единственное, что необходимо при этом учитывать — баланс белков, жиров и углеводов.

Справка. Не все формы глаукомы сопровождаются повышением внутриглазного давления. Изредка дегенерация глазного нерва происходит на фоне нормального ВГД. Показания и противопоказания в этом случае аналогичны таковым при глаукоме с повышенным ВГД.

Влияние алкоголя

Употребление крепких спиртных напитков противопоказано. Алкоголь учащает сердцебиение, приводит к повышению давления, в том числе и внутриглазного, отрицательно влияет на питание тканей.

Небольшие дозы этилового спирта способствуют кратковременному снижению внутриглазного давления, но этот эффект длится всего несколько часов, после чего оно снова поднимается.

Поэтому не следует воспринимать бокал вина, как терапевтическую меру: перепады ВГД принесут больше вреда, чем пользы. Лучше всего полностью отказаться от любого алкоголя или употреблять некрепкие напитки не чаще, чем раз в несколько месяцев.

Внимание! Курение при глаукоме еще более опасно, чем спиртные напитки. Никотин сужает кровеносные сосуды, усугубляя, вызванное повышенным внутриглазным давлением, кислородное голодание тканей. Поэтому сигареты строго противопоказаны даже на ранних стадиях глаукомы.

Что запрещено есть и пить

При глаукоме необходимо снизить потребление легкоусвояемых углеводов (торты, пирожные) и молочной продукции высокой жирности. Рацион питания не должен включать в себя жирную, копченую, соленую или острую пищу, а также различные приправы и маринады, задерживающие в организме жидкость. Какие продукты нельзя есть? Людям с глаукомой глаз нужно отказаться от употребления таких продуктов:

• свежая выпечка;
• наваристые бульоны;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• различная консервация;
• полуфабрикаты;
• колбасы.

Диета подразумевает отказ от крепкого кофе, чая или какао, а также энергетических напитков, способствующих повышению давления. Можно ли употреблять алкоголь при такой болезни? Спиртные напитки при глаукоме глаз находятся под строжайшим запретом.

Питание для профилактики и лечения болезней глаз

Лечение и профилактика диетой позволяет снизить риск осложнений и укрепить общее состояние здоровья. Глаукома и катаракта, как и множество других заболеваний, требуют соблюдения правильного питания. Следуя определенным правилам и принципам, можно достигнуть значительного улучшения в состоянии.

Рацион пациента должен быть питательным и сбалансированным. Питание при глаукоме и катаракте должно обязательно включать следующие продукты:

• капусту, шпинат, репу,
• кукурузу, зеленый горошек,
• хурму, мандарины,
• болгарский перец,
• черную смородину и облепиху,
• шиповник и зелень,
• яйца.

Людям, страдающим офтальмологическими заболеваниями, назначаются витамины с черникой. Эта ягода содержит большое количество антиоксидантов и питательных веществ, что позволяет обеспечить достаточное питание сетчатке и укрепить мышечную систему глаз

Чаще всего лечение катаракты заключается в проведении оперативного вмешательства. В период реабилитации человек нуждается в соблюдении особых правил питания, поэтому к данному вопросу необходимо подойти с особым вниманием.

Стоит соблюдать режим питания после удаления катаракты, чтобы не допустить отечности, кровоизлияний и других негативных последствий. Для этого необходимо исключить из рациона тяжелые в усвоении продукты, жирные и соленые блюда. Всю дневную пищу лучше разделить на четыре или пять приемов. Таким образом можно достигнуть оптимальных условий в питании и снизить риск возникновения осложнений после операции.

Что нужно есть

Рацион питания больного глаукомой должен состоять из следующих продуктов:

• нежирные сорта мяса и рыбы;
• ненаваристые бульоны;
• молочная продукция низкой жирности;
• различные крупы, злаки;
• соевые продукты;
• вареные яйца (не более 3 штук в неделю);
• фрукты, ягоды;
• овощи, зелень;
• субпродукты.

В небольших количествах при диете разрешается употреблять вареные колбасы, вчерашний хлеб (не более 200 грамм в день), сливочное масло. Из напитков следует отдать предпочтение минеральной негазированной воде, зеленому чаю, компотам и морсам, а также травяным отварам.

Меню на неделю при глаукоме

Таблица. Рацион питания на 7 дней.

Дни недели	Завтрак	Перекус	Обед	Ужин
ПН	овсянка; овощи на пару; зеленый чай.	ряженка; ягоды.	куриный суп; салат овощной; котлеты на пару.	тушеная телятина с овощами; нежирный творог; морковный сок.
ВТ	творог; черный чай.	яблоко.	рагу с курицей; отвар трав; нежирный йогурт.	печень трески; огурец и помидор; гречневая каша.
СР	два яйца; кефир; сыр.	чашка черники; молоко.	микс из овощей на пару; легкий суп с чечевицей.	рисовая каша; овощной салат; сыр; Читайте также:  Биоревитализация глаз: как эффективно разгладить морщины у век кусочек темного шоколада.
ЧТ	творог с апельсином; банановые панкейки; чай.	грейпфрут.	запеченное куриное филе; цельнозерновой хлеб; легкий куриный супчик.	фруктовый салат; кусочек сыра со сливочным маслом; зеленый чай.
ПТ	овсянка с фруктами; молоко.	фруктовый салат со сгущенкой.	овощное рагу; ломтик хлеба; темный шоколад.	творог; нежирный кефир.
СБ	стакан кефира; черный хлеб с ломтиком сыра.	апельсин и яблоко или свежие овощи.	гороховый суп; цельнозерновой хлеб; огурец.	овощи на пару; куриная грудка вареная; фруктовое желе.
ВС	То же самое, что в среду.

Витамины

Для приостановления развития патологического процесса очень важно насыщать организм следующими витаминами:

• Витамин А – отвечает за остроту зрения. Содержится в моркови и других оранжевых овощах и фруктах, молоке, чернике, а также в печени и помидорах.
• Витамин В – защищают нервные клетки от повреждений, регулируют углеводный обмен. Содержится в молочной продукции, гречке, сое и орехах.
• Витамин С – снижает внутриглазное давление, повышает иммунитет. Содержится в цитрусовых, шиповнике, свекле и капусте.
• Витамин Е – способствует правильному развитию соединительной ткани в глазах. Содержится в морской рыбе, растительных маслах, свежей зелени.

Витамины можно добывать из еды или принимать специальные комплексы, прописанные врачом.

Общие рекомендации

Для успешной терапии глаукомы важно значение имеет правильный режим дня и образ жизни.

Так как у пациентов с глаукомой нарушена сосудистая регуляция, они могут плохо переносить смену температурного режима. В особенности это касается воздействия низких температур. В связи с этим зимой отмечается частое колебание уровня внутриглазного давления. Пациенты с глаукомой должны избегать переохлаждения, при низких температурах им лучше не покидать жилища, не принимать холодные воздушные и водные ванны. Также следует чаще посещать своего врача в зимний период времени, чтобы корректировать при необходимости проводимую терапию.

Внимание! Информация приведена для ознакомления и должна использоваться только как дополнение к назначенному врачом лечению под его контролем. Никакие продукты не смогут заменить полноценное лечение. Не занимайтесь самолечением!!!

Положительное влияние на течение глаукомы оказывают прогулки на свежем воздухе, дыхательная гимнастика, легкие физические упражнения, общее закаливание.

Летом пациенты с глаукомой должны использовать зеленые линзы в очках. Эти светофильтры помогут создать зрительный комфорт и защитят сетчатку глаза от пагубного влияния ультрафиолета. Обычные солнцезащитные очки лучше не использовать, так как они затеняют обстановку, снижая ориентацию пациента в пространстве. В результате нередко повышается уровень внутриглазного давления.

Если человек с глаукомой длительно находится на солнце, то он должен использовать головной убор. Самым опасным солнце является после 10 и до 17 часов.

Пациент с глаукомой должен избегать ситуаций, в которых кровь приливает к его голове:

• Мытье полов;
• Физический труд, сопровождающийся наклоном туловища или головы;
• Работа на участке (прополка, посадка и т.д.);
• Стирка белья;
• Некоторые виды спорта, включая тяжелую атлетику;
• Поднятие тяжестей;
• Опускание головы вниз во время гимнастики и йоги.

Автолюбителям с глаукомой нужно взять на заметку несколько рекомендаций:

• Следует использовать очки во время управления автомобилем;
• При ярком солнце нужно пользоваться защитными очками с зелеными линзами;
• Не стоит управлять автомобилем в условиях недостаточной видимости (сумерки, темнота и т.д.);
• Нужно тщательно следить за дорогой не только перед собой, но и по сторонам.

Важную роль при лечении глаукомы играет режим питания пациента. Дополнительный прием витаминов или минералов благотворно влияет на состояние волокон зрительного нерва, так как при этом улучшается метаболизм. В диете нужно делать упор на молочно-растительные компоненты, а также продукты с высоким содержанием микроэлементов и витаминов.

Витамины необходимы для поддержания всего организма в целом и тканей глаза в частности. Важнее других при глаукоме являются витамины С, А, Е. Они являются отличными антиоксидантами, в связи с чем могут замедлить патологические процессы при глаукоме.

Витамин С в больших количествах содержится в красном перце, свекле, спарже, клубнике, шпинате, помидорах, капусте.

Витамина А много в картофеле и сырой моркови, достаточное количество его содержится в абрикосах, цитрусовых, красном перце, свекле, зеленом салате, бананах, капусте.

Витамина Е много в растительном масле, листовых свежих овощах, свежей зелени, морской рыбе, птице.

Летом пациенты с глаукомой должны употреблять много красного винограда, голубики, черники.

Дополнительно к продуктам питания при глаукоме желательно употреблять витамины группы В, так как они нормализуют углеводный обмен, окислительно-восстановительные реакции, рост клеток. Много их в рыбе, мясе, молочных продуктах, пивных дрожжах, орехах, проросших злаках.

Важно уделять внимание и микроэлементам, которые улучшают биохимические процессы в глазу, включая сетчатку и зрительный нерв. Минералы проникают в организм человека вместе с водой и пищей. Источниками их являются фрукты, мясо, злаковые, овощи, рыба.

Антиоксиданты

Антиоксиданты уменьшают влияние высокого давления на нервные окончания глаз, способствуют обновлению глазной сетчатки и предотвращают прогрессирование патологии. При глаукоме наиболее полезными считаются следующие антиоксиданты:

• лютеин;
• ликопин;
• зеаксантин;
• куркумин.

Данные вещества содержатся в зелени, кукурузе, огурцах и брюссельской капусте. Натуральный антиоксидант куркумин можно найти в специи куркуме, однако существуют некоторые ограничения к ее потреблению.

Полезные продукты при глаукоме глаз

В список рекомендованных продуктов питания при этом глазном недуге входят, прежде всего, источники витаминов A, E и C, лютеина и зеаксантина — природных антиоксидантов, замедляющих дегенерацию нервной ткани. Это:

• цитрусовые — лимоны, апельсины, мандарины;
• черная смородина;
• капуста;
• спаржа;
• клубника;
• бананы;
• абрикосы;
• помидоры;
• шпинат и другие листовые овощи;
• сырая морковь;
• болгарский перец;
• оливковое, подсолнечное, льняное масло;
• мясо птицы;
• жирная морская рыба.

Омега-3

Омега-3 является жирной полиненасыщенной кислотой, которая способствует нормализации внутриглазного давления и правильной фокусировке зрения. Кроме того, кислота справляется с повышенным давлением и синдромом сухого глаза. Найти Омега-3 можно в рыбе (скумбрия, лосось, сардины), свежей зелени, орехах и льняном масле. При диагнозе “глаукома” также рекомендуется принимать рыбий жир.

Автор статьи: Кваша Анастасия Павловна, специалист для сайта glazalik.ru Делитесь Вашим опытом и мнением в комментариях.