Выбираем витамины с лютеином и зеаксантином

Лютеин: общая информация

В природе ксантофиллы синтезируются зелеными растениями из альфа-каротина и находятся в пластидах. Эти пигменты поглощают фиолетовую часть спектра солнечного излучения с длиной волны менее 460 нм, недоступную хлорофиллу.

Ксантофиллы выполняют защитные функции и нейтрализуют свободные радикалы, которые образуются в процессе фотосинтеза.

Липофильная молекула лютеина обладает полярностью, содержит гидроксильную группу и оказывает противоокислительное действие. Химическая формула лютеина и его изомера зеаксантина – С40Н56О2.

Современные технологии позволяют добывать лютеин непосредственно из растений, которые синтезируют ксантофиллы. Этот пигмент извлекают методом экстракции из лепестков календулы лекарственной (ноготков). Экстракт ноготков – темно-оранжевую жидкость, которую добавляют в спиртовые растворы для получения нужного оттенка.

Пищевые источники лютеина

В натуральном виде краситель Е161b содержится во многих продуктах растительного происхождения, которые можно употреблять в пищу, тем самым получая суточную норму ксантофиллов.

Принято считать, что наилучшими источниками каротиноидов являются овощи, фрукты и ягоды оранжевого цвета, однако максимальная концентрация лютеина наблюдается в свежей зелени и пряностях.

Животных источников лютеина не существует, поскольку это вещество синтезируется исключительно растениями. Исключение из правил – яйца домашней птицы, в желтке которых присутствует желто-оранжевый пигмент.

В курином желтке содержится от 1 мг ксантофиллов (лютеина и зеаксантина) на 100 г продукта, поэтому желтки насыщенного оранжевого цвета считаются наиболее полезными. Количество пигмента в составе желтка варьируется в зависимости от породы птицы и дозы каротиноидов, потребляемой с кормом.
Съедобные растительные источники пигмента Е161b

В каких продуктах больше всего лютеина

Список продуктов, в которых много лютеина, очень большой. Но пищи, содержащей очень много вещества, т.е., превышающего норму, или приближенного к ней, не очень много. Для удобства мы приводим таблицу, которая кратно расскажет, в каких продуктах много лютеина.

Даже если часто употреблять продукты, содержащие лютеин в большом количестве, трудно добиться передозировки. Осторожность нужно соблюдать тем, кто имеет индивидуальную непереносимость лютеина или других веществ, входящих в состав этой пищи.

Польза и вред лютеина

Лютеин – вещество природного происхождения, натуральные источники которого должны присутствовать в сбалансированном рационе.

Человеческий организм не в состоянии самостоятельно вырабатывать ксантофиллы, поэтому этот пигмент поступает в плазму крови вместе с пищей. Основные полезные свойства лютеина как пищевой добавки:

• нейтрализация свободных радикалов, которые образуются при попадании прямых солнечных лучей на сетчатку;
• снижение риска возникновения катаракты и помутнения хрусталика;
• снижение внутриглазного давления;
• увеличение четкости зрения и различительной способности;
• антиоксидантное действие и предотвращение клеточного старения.

В организме человека фоточувствительный желтый пигмент аккумулируется преимущественно в глазных тканях и отвечает за остроту зрения. Максимальная концентрация этого вещества наблюдается в желтом пятне сетчатки, где лютеин играет роль светофильтра.

Натуральный краситель Е161b необходим для полноценного детского питания. В период лактации нужно употреблять достаточное количество продуктов, богатых лютеином, поскольку грудные дети получаются это вещество с материнским молоком.

Этот пигмент отвечает за нормальное развитие сетчатки, формирование защитных функций глаза, которые предотвращают разрушение хрусталика вследствие попадания на него прямых солнечных лучей.

В процессе изучения влияния красителя Е161b на организм человека, отрицательных свойств обнаружено не было. Злоупотреблять продуктами, для пигментации которых используют Е161b, несмотря на его пользу, не рекомендуется. Употребление красящих веществ в больших количествах может вызывать раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

Способы восполнения дефицита

Начнем с того, что человеческий организм самостоятельно вырабатывать лютеин не в состоянии. Поэтому в рационе обязательно должны быть пищевые источники компонента, в противном случае сразу начнет страдать зрение.

Недостаток лютеина чреват следующими патологическими состояниями:

• «куриной слепотой», при которой человек плохо видит в сумерках или при плохом освещении;
• истончением макулы (пятно на сетчатке глаза, необходимое для нормальной фокусировки светового луча);
• деформацией хрусталика.

Doctor’s Best, Лютеин с OptiLut, 10 мг, 120 растительных капсул

★★★★☆

977 ₽

В лучшем случае зрение просто будет медленно падать. В худшем — начнет развиваться катаракта или слепота. А еще без лютеина не может нормально работать сердце и ухудшается защита организма от воздействия свободных радикалов.

Хорошо, что в рационе среднестатистического человека много еды с лютеином для глаз. Но только в том случае, если он ест достаточно овощей и фруктов. Животных источников вещества мало, но они тоже есть.

Лучшими источниками каротиноидов, полезных для здоровья глаз, считаются яблоки, апельсины, персики, сладкий перец и т. д. Список можно продолжать бесконечно. Чтобы не ошибиться, выбирайте темно-зеленые или красные плоды. Из них люди получают максимальное количество лютеина.

Ежедневно в организм взрослого человека должно поступать не менее 5 мг каротиноида.

Но для этого нужно употреблять много продуктов питания, богатых этим веществом. В холодное время года это проблематично: растительная пища выращивается в теплицах, в ней почти не остается полезных веществ. Да и цена намного выше, чем летом.

Чтобы не возникало дефицита, мы рекомендуем поддерживать организм биологически активными добавками. Разумеется, это неактуально для жителей южных регионов, где свежие плоды в свободном доступе большую часть года (при условии, что человек регулярно их ест).

Если вы начали принимать БАД, не ждите мгновенного результата. Необходимо, чтобы лютеин накопился в организме, только тогда он начнет действовать на глаза.

Применение лютеина

В пищевой промышленности красящий пигмент Е161b используют для улучшения внешнего вида продуктов питания и напитков. Для этого лютеиновый экстракт разводят спиртом и другими разрешенными растворителями.

Варьируя концентрацию красителя в растворе, можно получить всевозможные оттенки желтого и оранжевого. Растворы Е161b могут содержать различные примеси: жиры, масла, воск и другие каротиноиды. Помимо съедобных продуктов краситель Е161b присутствует в составе декоративной косметики, пищевых добавок, медицинских препаратов, кормов для рыб и домашней птицы.

Продукты питания, для пигментации которых применяют пищевой краситель Е161b:

• мороженое, йогурты, молочные продукты с фруктовыми наполнителями;
• варенье, джемы, мармелады, желе, консервированные овощи и фрукты
• попкорн, сухарики, чипсы, картофельные закуски, фигурные кукурузные изделия;
• сладкая выпечка, хлебобулочные и макароны;
• ароматизированные плавленые сыры, колбасные изделия, продукты мясной переработки;
• слабоалкогольные и шипучие напитки, фруктовые вина, сидр.

После выявления дефицита ксантофиллов у грудных младенцев на искусственном вскармливании, лютеин стали добавлять в молочные смеси для сбалансированного детского питания.

Ввиду неустойчивости молекулы лютеина, краситель Е161b используют исключительно в промышленных целях. Тем не менее, лютеин – самый доступный из всех каротиноидов, поэтому при возможности употреблять его в натуральном виде, необходимость принимать искусственные добавки отсутствует. Природные источники лютеина рекомендуется включить в повседневный рацион для сбалансированного питания.

Показания к применению

• Дефицит эндогенного прогестерона, проявляющийся дисменореей, ановуляторными циклами, нарушениями менструального цикла, эндометриозом матки, предменструальным синдромом;
• Проведение искусственного оплодотворения (как один из препаратов протокола);
• Лечение бесплодия, а также привычных и угрожающих выкидышей, связанных с недостаточностью продукции прогестерона желтым телом;
• Комплексная заместительная гормональная терапия (одновременно с эстрогенами);
• Коррекция гормонального фона у женщин в предменопаузальном периоде при недостаточности лютеиновой фазы.

Использование в медицинских целях

Дневной рацион европейского жителя обеспечивает примерно 1-2 мг пигмента Е161b в сутки, тогда как рекомендуемая суточная доза лютеина варьируется от 2 до 10 мг. Повышенная потребность в ксантофиллах наблюдается у новорожденных детей, при снижении остроты зрения и возрастных изменениях сетчатки глаза.

Дефицит лютеина возникает при неправильном питании, наличии глазных заболеваний и патологий.

Содержащие лютеин лекарственные средства используют для восстановления зрения, профилактики и лечения офтальмологических заболеваний. Оптимальная дозировка препарата назначается врачом-офтальмологом. Признаки дефицита лютеина и медицинские показания к его употреблению бывают при повышенной утомляемости органов зрения, близорукости, сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии,неполноценном питании и сидячем образе жизни.

Дефицит Е161b легко восполнить с помощью богатых желтым пигментом продуктов питания или биологически активных добавок. Употребление 10 мг лютеина в сутки в составе лекарственных препаратов увеличивает концентрацию этого вещества в плазме крови примерно в 5 раз, а в глазных тканях ксантофиллы начинают аккумулироваться спустя 20 дней после начала приема БАД.

ТОП-5 витаминных комплексов для глаз

Лютеин и зеаксантин входят в большинство профилактических витаминов для здоровья глаз. Плюс таких комплексных добавок в том, что в них подобраны все необходимые для зрительного аппарата вещества в нужных дозировках. Не нужно покупать несколько отдельных баночек с витаминами, лютеином и т. д. Достаточно просто принять таблетку по инструкции.

В рейтинг вошли лучшие, по мнению покупателей, комплексные биодобавки для глаз.

№5 Nature’s Plus — Advanced Therapeutics Lutein Rx-Eye

Nature’s Plus, Advanced Therapeutics, Лютеин для Зрения, 60 растительных капсул

★★★★☆

1 828 ₽

Купить со скидкой

Стоимость 1 капсулы — 31,64 рубля.

Общая характеристика:

• страна производства — США;
• объем упаковки — 60 шт.;
• ежедневная дозировка — 3 шт.

Этот БАД отличается богатым, правильно подобранным составом. В каждой капсуле содержатся витаминный комплекс (А, В2, С, Е), цинк, селен, хром, биофлавоноиды из цитрусов, метилсульфонилметан, лютеин, L-глутатион, лютеин и зеаксантин. Все минералы и витамины содержатся в максимально биодоступных формах. Комплексный препарат помогает избавиться от усталости глаз, улучшает зрение при близорукости и дальнозоркости, снижает риск возникновения заболеваний глаз.

Плюсы:

• правильно подобранный состав;
• помогает избавиться от дефицита полезных веществ;
• отлично усваивается;
• нормализует состояние хрусталика и макулы;
• предотвращает истончение сетчатки;
• избавляет от синдрома сухого глаза и «куриной слепоты»;
• хорошо сочетается с другими препаратами.

Минусы:

• пачки не хватает на полноценный месячный курс.

№4 Carlson Labs — Super DHA plus Lutein

Carlson Labs, Супер ДГК и лютеин, 60 мягких капсул

★★★★★

2 110 ₽

Купить со скидкой

Стоимость 1 капсулы — 28,45 рубля.

Общая характеристика:

• страна производства — США;
• объем упаковки — 60 или 120 шт.;
• ежедневная дозировка — 2 шт.

Эта биологически активная добавка очень схожа по составу с предыдущей. Разница лишь в том, что она содержит больше докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот, от которых зависит эффективность воздействия рыбьего жира на организм. Также в составе есть лютеин, зеаксантин, специальная витаминно-минеральная смесь для глаз. В БАДе только натуральные компоненты, но он не подходит веганам, поскольку содержит рыбий жир.

Плюсы:

• лютеин и зеаксантин лучше усваиваются вместе с рыбьим жиром;
• устраняет дефицит полезных веществ;
• улучшает зрение;
• хорошая защита от воздействия свободных радикалов;
• не содержит ГМО, глютена или аллергенов;
• в двух таблетках 1000 мг докозагексаеновой кислоты, 20 мг лютеина;
• подходит для профилактики или лечения заболеваний глаз;
• избавляет от синдрома сухого глаза, «куриной слепоты».

Минусы:

• высокая стоимость.

№3 УНИК Омега-3, лютеин, зеаксантин

Уник Омега-3 с лютеином и зеаксантином капсулы 700 мг 60 шт.

от 462 ₽

Купить

Стоимость 1 капсулы — 7,6 рубля.

Общая характеристика:

• производитель — ООО Полярис;
• страна производства — Россия;
• объем упаковки — 60 шт.;
• ежедневная дозировка — 2–4 шт.

В ходе лабораторных исследований было выяснено, что лютеин и зеаксантин лучше усваиваются вместе с жирной пищей. Именно поэтому компания Полярис, специализирующаяся на производстве рыбьего жира, выпустила комплексную добавку с omega-3, лютеином и зеаксантином. БАД помогает восполнить дефицит полезных веществ, оказывает хорошее антиоксидантное воздействие. Лютеин и зеаксантин улучшают состояние макулы и сетчатки глаза, а омега-3 помогает избавиться от неприятных симптомов при синдроме сухого глаза.

Плюсы:

• содержит натуральный рыбий жир, улучшающий усвоение каротиноидов;
• восполняет дефицит omega-3, лютеина и зеаксантина;
• подходит для профилактики;
• можно использовать вместе с препаратами для лечения болезней глаз;
• улучшает зрение при близорукости, дальнозоркости, других проблемах со зрительным аппаратом;
• полезно для макулы, сетчатки.

Минусы:

• нужно пить много таблеток в день, пачки хватает на 2–3 недели приема.

№2 Лютеин Форте (Lutein Forte)

от 404 ₽

Стоимость 1 капсулы — 13,4 рубля.

Общая характеристика:

• производитель — Bausch+Lomb;
• страна производства — Россия;
• объем упаковки — 30 шт.;
• ежедневная дозировка — 2 шт.

Состав у этой добавки почти такой же, как у предыдущей. В каждой таблетке содержится лютеин, зеаксантин, флавоноиды, витаминный комплекс (А, Е, С), а также таурин, цинк, селен, медь, хром. Все эти компоненты необходимы для здоровья глаз. Препарат нормализует метаболизм в органах зрения, улучшает кровообращение в мозге, защищает макулу от воздействия синего спектра дневного света. А благодаря антиоксидантному воздействию добавка замедляет истончение сетчатки, помутнение хрусталика.

Плюсы:

• правильно подобранный состав;
• улучшает зрение;
• избавляет от чувства усталости глаз;
• подходит для разных возрастов;
• идеальный вариант для профилактики;
• хорошо сочетается с другими препаратами для лечения болезней глаз;
• улучшает состояние макулы, сетчатки.

Минусы:

• нельзя принимать детям младше 14 лет.

№1 Лютеин-комплекс

Лютеин комплекс таблетки 570 мг 60 шт.

от 522 ₽

Купить

Стоимость 1 таблетки — 8,7 рубля.

Общая характеристика:

• производитель — ООО Внешторг Фарма;
• страна производства — Россия;
• объем упаковки — 60 шт.;
• ежедневная дозировка — 1–3 шт.

Отечественная добавка содержит целый комплекс полезных веществ. Помимо лютеина, в ней есть витамины А, С, Е, таурин, сульфат цинка и меди, бета-каротин, экстракт черники. Эти компоненты положительно воздействуют на сетчатку глаза, хрусталик, макулу, благодаря чему лучи света правильно преломляются. Витамин С улучшает эффект от лютеина, а витамин Е ускоряет регенерацию поврежденных тканей.

Плюсы:

• правильно подобранный состав (компоненты помогают друг другу лучше усваиваться);
• улучшает зрение при разных заболеваниях зрительного аппарата;
• подходит для профилактики;
• можно использовать вместе с другими лекарственными средствами при лечении болезней глаз;
• восполняет недостаток витаминов, микроэлементов;
• избавляет от чувства сухости.

Минусы:

• некоторым не помогает.

Лютеин в кулинарии

Растительные продукты, содержащие каротиноиды, доступны и входят в состав большинства домашних блюд. Идеальными источниками лютеина являются свежая зелень, кабачки, зеленый горошек и все виды капусты. В холодное время года восполнить запасы лютеина в организме можно с помощью моркови, тыквы, консервированной кукурузы, сладкого перца, хурмы и цитрусовых фруктов. Но лучше всего зарекомендовали простые и вкусные рецепты летних салатов для здоровья органов зрения.

Для приготовления диетического салата с яйцом и шпинатом понадобится:

• пучок шпината;
• зелень сельдерея;
• 2 куриных яйца;
• 30 г тертого сыра;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• ½ лимона;
• соль, перец;
• сухарики из подсушенного зернового хлеба.

Промыть шпинат и сельдерей проточной водой, отделить от стеблей и поместить в салатницу. Затем отварить яйца, разрезать на 4 части и добавить в салат вместе с сухариками. Заправить блюдо можно растительным маслом и лимонным соком, добавить специи и посыпать тертым сыром.

Еще один из “вкусных” источников лютеина – пикантный салат из брюссельской капусты с зеленым горошком. Ингредиенты:

• 300 г свежей брюссельской капусты;
• по 100 г моркови и консервированного горошка;
• 1 ч. л. тмина;
• петрушка;
• 2 ст. л. кукурузного или оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Морковь отварить, очистить от кожуры и нарезать кружочками, разрезать кочанчики капусты; измельченные овощи выложить в салатницу, добавить горошек и тмин; полить салат маслом, посыпать специями и украсить петрушкой.

И напоследок, нельзя не упомянуть рецепт оригинального салата из кольраби, который не только станет отличным источником лютеина, но и порадует необычным и приятным вкусом.

Из продуктов нам понадобится 1 кочан капусты кольраби, дайкон, пучок кинзы и зеленого лука, 1 куриное яйцо, 1 ст. л. нежирной сметаны или йогурта, соль по вкусу.

Яйцо отварить, очистить от скорлупы и мелко покрошить; капусту и редис помыть, почистить и натереть на крупной терке; смешать ингредиенты в салатнице, посолить, заправить сметаной или йогуртом и украсить кинзой.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Одна порция таких зеленых салатов полностью покрывает суточную потребность взрослого человека в лютеине и не вредит фигуре. Поскольку каротиноиды усваиваются только в сочетании с липидами, их нужно употреблять с полезными растительными жирами. Чтобы витаминные блюда сохранили максимум пользы, овощи не рекомендуется хранить в холодильной камере дольше суток и подвергать термической обработке.

Лютеин и законодательство

Натуральный краситель Е161b внесен во всемирный реестр разрешенных пищевых добавок. Ввиду отсутствия побочных эффектов и противопоказаний к употреблению, экстракт ноготков используется в странах ЕС, СНГ, США, Австралии и Африканского континента.

Допустимая норма лютеина в сочетании с другими пищевыми добавками варьируется от 50 мг до 2 г на 1 кг разных продуктов. В некоторых странах СНГ отсутствие негативного воздействия пигмента на организм человека документально не подтверждено, поэтому краситель Е161b не входит в список разрешенных добавок и применяется в пищевой промышленности неофициально.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками: